Ingrediënten
- 85 gram boter, 250 gram zelfrijzend bakmeel, 100 gram suiker, 1 ei, 75 gram gemalen amandelen, 1 theelepel vanillesuiker, 75 gram rozijnen
Recept
Zelfgebakken koekjes bij de koffie of de thee zijn toch vaak de beste.
Verwarm de oven op 200 graden. Doe de boter in een steelpan en laat op zacht vuur smelten. Roer de suiker en het bakmeel door elkaar. Voeg het ei, de amandelen, de rozijnen en de vanillesuiker toe en meng goed. Giet de gesmolten boter erover en roer / kneed tot een glad deeg. Bedek een bakplaat met bakpapier. Maak van het deeg ronde koekjes en leg op de plaat. Bak de koekjes 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 200 graden |
2 Klaar | Doe de boter in een steelpan en laat op zacht vuur smelten |
3 Klaar | Roer de suiker en het bakmeel door elkaar |
4 Klaar | Voeg het ei, de amandelen, de rozijnen en de vanillesuiker toe en meng goed |
5 Klaar | Giet de gesmolten boter erover en roer / kneed tot een glad deeg |
6 Klaar | Bedek een bakplaat met bakpapier |
7 Klaar | Maak van het deeg ronde koekjes en leg op de plaat |
8 Klaar | Bak de koekjes 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn |
