Ingrediënten
- voor 4 personen
- 1 el olijfolie
- 1 hele kip, botten verwijderd en in beetgote stukken
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 ui, fijngesneden
- 1 gote aardappel, in stukjes
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 1 tl droge schilfers chilipeper
- 1 tl zout
- 250 ml water
- 100 g ongezoete, natuurlijke pindakaas
- 1 blik (400 g) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
Recept
Verhit de olie in een gote koekenpan met deksel op een matig heet vuur. Voeg de kip toe en braad snel aan. Haal de kip uit de pan, zet het vuur laag en bak de knoflook, ui en aardappel 3 minuten. Kruid met komijn, koriander, zwarte peper, chilipeper en zout. Laat de knoflook niet bruin worden.
Voeg de kip en water toe. Laat onder af en toe roeren 10-15 minuten sudderen.
Verwijder de deksel en roer de pindakaas en kikkerwten erdoor. Wachten tot de pindakaas goed is opgenomen, doe de deksel weer op de pan en laat nogmaals 20 minuten sudderen tot de kip gaar is en de aardappelen zacht. Haal van het vuur, breng op smaak met peper en zout en serveer direct.
Stappen
1 Klaar | Verhit de olie in een gote koekenpan met deksel op een matig heet vuur |
2 Klaar | Voeg de kip toe en braad snel aan |
3 Klaar | Haal de kip uit de pan, zet het vuur laag en bak de knoflook, ui en aardappel 3 minuten |
4 Klaar | Kruid met komijn, koriander, zwarte peper, chilipeper en zout |
5 Klaar | Laat de knoflook niet bruin worden |
6 Klaar | Voeg de kip en water toe |
7 Klaar | Laat onder af en toe roeren 10-15 minuten sudderen |
8 Klaar | Verwijder de deksel en roer de pindakaas en kikkerwten erdoor |
9 Klaar | Wachten tot de pindakaas goed is opgenomen, doe de deksel weer op de pan en laat nogmaals 20 minuten sudderen tot de kip gaar is en de aardappelen zacht |
10 Klaar | Haal van het vuur, breng op smaak met peper en zout en serveer direct |
