Ingrediënten
Recept
Deze stevige aardappelsoep met worst met spinazie is een snelle en gemakkelijke maaltijd boordevol smaak en voedingsstoffen. Perfect voor een gezonde doordeweekse maaltijd.
Stappen
1 Klaar | Verwarm een grote soeppan en voeg de olie eraan toe. Gooi nu de stukjes worst erbij en bedek de pan met een deksel. Laat twee minuten koken. |
2 Klaar | Roer het eventjes goed door en laat het vervolgens koken totdat de worst mooi bruin is. |
3 Klaar | Laat het vet weglopen, maar zorg ervoor dat je minstens een eetlepel vet behoudt. |
4 Klaar | Voeg de ui, oregano, basilicum toe en laat dit koken totdat de ui glazig wordt. Gooi dan de knoflook en aardappelen erbij en voeg naar smaak wat peper en zout toe. |
5 Klaar | Nu is het tijd om het water en het bouillonblokje erbij te doen. Roer dit goed door. Laat het koken totdat de aardappelen zacht zijn. Dit zal zo’n 5 tot 8 minuten duren. |
6 Klaar | Roer de spinazie erdoorheen samen met de kokoscrème. Laat het nog even borrelen, zodat alle smaken bij elkaar kunnen komen. Serveer warm en genieten maar! |
