Ingrediënten
- Voor 2 personen
- •1 courgette, in stukken gesneden
- •400 gr. asperges, geschild en in stukken gesneden
- •400 gr. krieltjes
- •1 bosje basilicum, in stukken gescheurd
- •10 gr. truffelboter
- •10gr. boter
- •peper/ zout
- •3 eetl. olijfolie
Recept
Nog tot eind juni zijn asperges te krijgen. Daarom wilde ik er nu nog iets mee maken. Daarbij hebben we de traditionele combinatie vermeden. De truffelboter in het gerecht kun je ook vervangen door truffelolie.
Stappen
1 Klaar | Doe de gewone boter met de olijfolie in de pan. |
2 Klaar | Wanneer de boter gesmolten is doe je de aardappelen in de pan. |
3 Klaar | Bak gedurende 5 minuten goed aan. |
4 Klaar | Voeg de asperges en courgette toe en roerbak mee. |
5 Klaar | Zet de deksel op de pan en laat circa 5 minuten stoven. |
6 Klaar | Haal het deksel van de pan en schep de truffelboter erbij. |
7 Klaar | Laat een paar minuten staan en strooi er de basilicum over en breng op smaak met peper en zout. |
