Ingrediënten
- voor 4 personen
- 400 g vastkokende aardappelen
- 1 el olijfolie
- 1/2 tl knoflook, uitgeperst
- 2 uien, in ringen
- 1/2 zak gesneden witte kool
- 125 g spekreepjes
- 5 el olijfolie extra vierge
- 3 el mayonaise
- 1 teentje knoflook, uitgeperst
- 2 el citroensap
- 1/2 tl aromatkruiden
- 1 tl gedroogde tijm
Recept
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen. Snijd in dobbelsteentjes. Meng de aardappel met de knoflook en olijfolie en verdeel over een bakplaat. Snijd de spekreepjes wat fijner en bak in een paar minuten krokant in een pan met antiaanbaklaag. Haal de spekjes uit het vet en doe bij de aardappelen. Bak in hetzelfde vet de uien in een paar minuten glazig. Voeg ook toe aan de aardappel. Hussel alles door. Rooster 3 minuten onder de hete grill. Doe de olie, mayonaise, knoflook, citroensap, aromat en versgemalen peper in een kom en roer tot een dressing. Doe de witte kool met de aardappelen, ui, spekjes, dressing in een schaal en hussel goed door.
Stappen
1 Klaar | Kook de aardappelen in 20 minuten gaar |
2 Klaar | Giet af en laat afkoelen |
3 Klaar | Snijd in dobbelsteentjes |
4 Klaar | Meng de aardappel met de knoflook en olijfolie en verdeel over een bakplaat |
5 Klaar | Snijd de spekreepjes wat fijner en bak in een paar minuten krokant in een pan met antiaanbaklaag |
6 Klaar | Haal de spekjes uit het vet en doe bij de aardappelen |
7 Klaar | Bak in hetzelfde vet de uien in een paar minuten glazig |
8 Klaar | Voeg ook toe aan de aardappel |
9 Klaar | Hussel alles door |
10 Klaar | Rooster 3 minuten onder de hete grill |
11 Klaar | Doe de olie, mayonaise, knoflook, citroensap, aromat en versgemalen peper in een kom en roer tot een dressing |
12 Klaar | Doe de witte kool met de aardappelen, ui, spekjes, dressing in een schaal en hussel goed door |
