Ingrediënten
- 500 g aardappelen, geschild en in blokjes
- 6 plakjes bacon
- 2 el peterselie, fijngehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 el olijfolie
- 2 el appelazijn
- 1/2 tl zout
- 1 dl citroenmayonaise
- 1 tl mosterd
Recept
Verhit een pan met antiaanbaklaag. Bak de bacon in ca. 5 minuten knapperig en bruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Kook de aardappelen in ca. 5 minuten gaar.
Maak een dressing van de peterselie, de ui, de olie, de azijn, het zout, de mayonaise en de mosterd. Giet de aardappelen af, laat iets afkoelen en meng de dressing erdoor. Verkruimel de bacon erover en roer nogmaals door. Bewaar afgedekt tot gebruik in de koelkast.
Stappen
1 Klaar | Verhit een pan met antiaanbaklaag |
2 Klaar | Bak de bacon in ca |
3 Klaar | 5 minuten knapperig en bruin |
4 Klaar | Laat uitlekken op keukenpapier |
5 Klaar | Kook de aardappelen in ca |
6 Klaar | 5 minuten gaar |
7 Klaar | Maak een dressing van de peterselie, de ui, de olie, de azijn, het zout, de mayonaise en de mosterd |
8 Klaar | Giet de aardappelen af, laat iets afkoelen en meng de dressing erdoor |
9 Klaar | Verkruimel de bacon erover en roer nogmaals door |
10 Klaar | Bewaar afgedekt tot gebruik in de koelkast |
