Lamstajine
Doe het lamsvlees in een kom met 2 el olijfolie, meng goed door elkaar. Meng in een kom de paprikapoeder, kurkuma, komijn, cayennepeper, kaneel, kruidnagel, kardemom, zout, gember, saffraan en...
Lamsvlees
Lamstajine met zuidvruchten
Verhit de olie in een gote, diepe braadpan en braad de blokjes vlees hierin rondom goudbruin. Schep ze opzij, voeg de gesnipperde ui toe en fruit 10 minuten. Roer regelmatig....
Italiaanse lamsstoofschotel
Verhit de olie in een braadpan. Breng het lamsvlees met zout en peper op smaak en bak 2-3 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Doe de...
Tagliatelle met lamsvlees in tomatensaus
Kruis de tomaten aan de onderzijde in, dompel ze 10 seconden in kokend water en haal de velletjes eraf. Snijd de tomaten in stukken en pureer ze. Snijd het vlees...
Thaise lamscurry met gekruide rijst
1. Pel de uien en snipper deze fijn. Pel het teentje knoflook en pers deze uit. Kneus de peperkorrels. Snijd het vlees in blokjes. Meng de yoghurt, de tomatenpuree en...
Lauwwarme salade van lamshaas
1. Laat de lamshaasjes kort voor gebruik op kamertemperatuur komen. Roer intussen in een kom de citroensap, honing, mosterd, zout, peper en olijfolie tot een gladde dressing. 2. Halveer de...
Mediterrane lamsburgers met pesto en mozzarella
1. Kneed in een mengkom het lamsgehakt met sjalotjes, knoflook, pesto, zout en versgemalen peper goed door elkaar en vorm hiervan 4 grote lamsburgers van ongeveer 2 cm dik. 2....
Lamsborstlapjes met abrikozen
1. Meng het chilipoeder met de djinten (komijn), peper en wat zout door elkaar. Snijd het vlees in grote blokken en wrijf deze in met het kruidenmengsel. 2. Pel de...
Lamsbout met tijm en rozemarijn
1. Laat de lamsbout kort voor gebruik op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de rozemarijn in 15 kleine takjes. Dep de lamsbout droog met keukenpapier. Maak...
Lamslappen in ketjap sesamsaus
1. Pel en snipper de knoflook en de ui. Snijd de bosuitjes in stukjes. 2. Meng de helft van de knoflook met de ketjap, de honing, 2 eetlepels sesam-olie en...
Lamskoteletjes met tuinkruiden-wijnsaus
1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep het droog met keukenpapier. 2. Laat de boter in een ruime koekenpan lichtbruin worden en wacht tot het schuim bijna is...
Lamsrack met krokante Parmezaanse kaaskorst
1. Laat de lamsracks kort voor gebruik op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200°C. Roer in een kom 75 gram zachte boter, broodkruim, knoflook, peterselie, pijnboompitten, Parmezaanse kaas,...
Lamsrollade met tapenade
1. Verwarm de oven voor op 170°C. Pers de knoflook. Pureer de olijven, de olie, de gedroogde tomaatjes, de kappertjes, de knoflook en de pijnboompitjes in de keukenmachine tot een...
Lamsstoofpotje met dronken appeltjes
1.Bestrooi het vlees met peper. 2. Verwarm de boter in een hapjes- of braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. 3. Voeg de uien toe en fruit deze ±...
Gevulde lamsbout
1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Bestrooi de lamsbout met zout en peper. 3. Meng de overige ingrediënten (behalve de olie), vul er de ruimte mee waar het...
Recept voor lamskoteletjes met sinaasappelsaus
Maak eerst de saus. Meng in een pan de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, het citroensap, de aalbessengelei en de azijn. Verwarm al roerend totdat de gelei is opgelost. Breng aan...