Ingrediënten
- Voor 2 personen
- 600 gr. witlof zout peper
- 200 ml. melk
- 1 eetl. maizena
- maggi een paar druppels
Recept
Brusselslof of witlof is een tweejarig gewas. Het eerste jaar worden de wortels gekweekt en het tweede jaar worden deze wortels dichtbij elkaar gezet en het donker opgekweekt, zodat de bladeren wit blijven. Voor 2005 was witlof een bittere groente, maar deze bitterheid is thans verdwenen. Een heerlijke groente voor iedereen.
Stappen
1 Klaar | Snijd het witlof in ringen, verwijder het laatste stuk van de harde kern. |
2 Klaar | Was het witlof onder koud water. Kook het witlof in een laagje water met wat zout bijna gaar. |
3 Klaar | Giet het witlof in een vergiet en laat het uitlekken. Verwarm de melk, roer de maïzena los met wat koude melk. Haal de pan van het vuur en giet het maïzena papje bij de hete melk. |
4 Klaar | Roer flink door zodat er geen klontjes ontstaan, warm het nog even goed door het moet een vrij dikke saus zijn, doe er een paar druppels maggi bij. |
5 Klaar | Voeg er het uitgelekte witlof aan toe. Geef er gekookte aardappelen bij. |
