Ingrediënten
- optioneel:
Recept
In de wintermaanden is een pannenkoek met spek en stroop een lekker stevige maaltijd. Voor dit recept gebruiken we kant-en-klare pannenkoekenmix uit de supermarkt, maar je kunt uiteraard ook zelf pannenkoekenbeslag maken. Dat kost eigenlijk niet zoveel extra tijd.
In dit recept bakken we de spek eerst in de pan uit tot de gewenste stevigheid. Smaken verschillen nu eenmaal en zo maak je voor ieder persoon de perfecte spekpannenkoek.
Stappen
1 Klaar | Bak de bacon langzaam uit in een pan zonder olie of boter. Laat het uitlekken op keukenpapier. |
2 Klaar | Doe de pannenkoekenmix in een schaal, maak een kuiltje in het midden en giet daar wat van de melk in. Roer van binnen naar buiten, giet er iedere keer wat melk bij. |
3 Klaar | Halverwege breek je het ei er boven en roer dit door, blijf goed kloppen om een klontvrij beslag te krijgen. Roer er de gesmolten boter doorheen en laat het beslag even rusten in de koelkast. |
4 Klaar | Verhit een koekenpan, doe er een klontje boter in en giet er een volle soeplepel beslag in. Laat het beslag uitvloeien. Leg er het uitgebakken spek op en duw het een beetje in het beslag. |
5 Klaar | Laat de pannenkoek langzaam garen, als de bovenkant is opgedroogd keer je de pannenkoek en laat je ook de andere kant mooi bruin worden. |
6 Klaar | Voor zoetekauwen bestrooi je de pannenkoek met poedersuiker of schenk je er wat stroop overheen. |
