Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 80 gr. witte suiker
- 6 blaadjes gelatine, geweekt en uitgeknepen
- 500 gr. zomerfruit (bijvoorbeeld frambozen, rode bessen, blauwe bessen en bramen)
- 1 fles (droge) Prosecco
- verder: cake- (liefst een tulband-)vorm
Recept
Zomerfruit in gelei is een zeer feestelijk nagerecht. Serveer tip : Serveer dit nagerecht met prosecco.
Stappen
1 Klaar | Week de gelatineblaadjes in royaal koud water. |
2 Klaar | Breng in een pan 250 ml water en de suiker aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. |
3 Klaar | Haal de pan van het vuur en laat de siroop een beetje afkoelen. Knijp overtollig vocht uit de gelatineblaadjes en laat ze al roerend oplossen in de siroop. Laat verder afkoelen. |
4 Klaar | Maak het fruit schoon en verdeel het over de bodem van de cakevorm. Maak pas op het laatste moment de fles Prosecco open. |
5 Klaar | Meng 350 ml Prosecco door de suikersiroop. Schenk de wijngelei over het fruit. Zet de gelei minimaal vier uur in de koelkast om op te stijven. |
6 Klaar | Dip de cakevorm heel even in heet water zodat de gelei makkelijker los laat. Keer pudding om boven een schaal. Serveer de Proseccogelei met de rest van de Prosecco in een glas. |
