Ingrediënten
- Voorgerecht voor 4 personen:
- 1 theel. sesamolie
- 1 eetl. olijfolie
- 2 eieren
- 125 gr. zeekraal
- 100 gr. Hollandse garnaaltjes
- sap van 1 limoen
- 1 eetl. Japanse sojasaus
- 1 theel. honing
- 2 eetl. verse korianderblaadjes
- 1 – 2 twee zakken opak pedis (vierkante, pittige kroepoek)
Recept
Dit is een erg leuk borrelhapje. De borrelhapjes worden op stukjes kroepoek geserveerd dus dat trekt zeker de aandacht. Serveer de borrelhapjes meteen, bij een koud biertje.
Stappen
1 Klaar | Kook de eieren. Wanneer ze hard zijn, laat ze schrikken en pel ze. Snijd de eieren in kleine stukjes. |
2 Klaar | Spoel de zeekraal af onder een koude kraan en laat uitlekken. Verwijder zo nodig de vezelige harde steeltjes. |
3 Klaar | Klop een dressing van limoensap, sojasaus, honing, olijf- en sesamolie. |
4 Klaar | Meng zeekraal en tauge, eieren, garnalen, korianderblaadjes en dressing tot een salade. Maak op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. |
5 Klaar | Schep het borrelhapje op de stukjes kroepoek. Serveer het borrelhapje meteen, bij een koud biertje. |
