Ingrediënten
- Voor 2 personen:
- 2 lenteuitjes, in dunne ringetjes
- 300 gr. silken tofu
- 1 verse rode chilipeper, met zaad en al in dunne ringetjes
- een handje verse koriander, fijngesneden
- 2 eetl. lichte (Japanse) sojasaus
- 1 - 2 theel. geroosterde sesamolie
- 75 ml arachideolie
Recept
Silken tofu is een zijdezachte tofuvariant uit Japan. Silken tofu staat dus voor zijden tofu. De textuur lijkt wel wat op die van pannacotta. In silken tofu zit meer wat dan in normale tofu en dus minder calorieen. Hier bereid Janneke de silken tofu lenteui en koriander.
Stappen
1 Klaar | Voor de silken tofu Laat je eerst het blok tofu uitlekken. Snijd de tofu dan in dobbelstenen. Verdeel deze over 2 of 4 kommen. |
2 Klaar | Strooi over de tofu achtereenvolgens de chilipeper, lenteui en koriander over. Verdeel ook de sojasaus en sesamolie over de kommen. |
3 Klaar | Verhit de arachideolie in een pannetje tot kokendheet. Schenk deze hete olie over de tofu (als het goed is hoor je het flink sissen in de kommen.) Serveer de silken tofu direct. |
