Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 50 gr. rietsuiker
- 100 gr. pure chocolade (72%)
- 1/2 vanillestokje
- 1 rood chilipepertje
- 1 klein kaneelstokje
Recept
Chocolade sorbertijs, yes. Wat mij betreft staan er op onze site zo veel mogelijk smaken ijs en sorbetijs. Aan de chocolade sorbetijs wordt een chilipeper toegevoegd dit het sorbetijs pittig maakt.
Stappen
1 Klaar | Breek de chocolade in stukjes boven een sauspannetje. Snijd zowel de chilipeper als het vanillestokje in de lengte open. Doe chilipeper, vanille, kaneel en suiker bij de chocolade en voeg 250 ml water toe. |
2 Klaar | Zet het pannetje op laag vuur en laat de chocola zachtjes smelten, terwijl je regelmatig roert. |
3 Klaar | Draai het vuur iets hoger. Laat de chocoladesaus 5 minuten pruttelen terwijl je min of meer onafgebroken roert. |
4 Klaar | Schenk de vloeibare chocolade door een zeef in een schenkkan laat afkoelen. Laat de chocola daarna door en door koud worden in de koelkast. |
5 Klaar | Draai er ijs van in een ijsmachine. |
