Ingrediënten
- Voor 250 ml caramelsaus:
- 200 ml slagroom
- 200 gr. kristalsuiker
- 50 gr. roomboter
- snufje zout
Recept
Caramelsaus is heerlijk bij veel desserts. Om een goede caramelsaus te maken moet je op een paar dingen letten. Zo moet je niet in de pan roeren. De caramelsaus is een kleine week houdbaar in de koelkast.
Stappen
1 Klaar | Doe voor de caramelsaus suiker in een pan met dikke bodem en zet deze op laag vuur. Roer niet, maar wacht rustig tot de suiker begint te karamelliseren. |
2 Klaar | Schuif de pan af en toe, om de karamellisatie gelijkmatig te laten verlopen. Maar roer niet. |
3 Klaar | De caramel is klaar wanneer hij diep reebruin is. Schenk de slagroom in de pan (pas op voor spetters) en roer tot het is opgenomen. Roer er ook de roomboter door en maak de caramelsaus af met een snufje zout. |
4 Klaar | Serveer de caramelsaus over ijs of andere desserts. In de koelkast is de saus een dag of vijf houdbaar. |
