Ingrediënten
- 500 gr. rundergehakt
- 1 ui, geraspt
- 1 ei, losgeklopt
- handje rijst
- schil van citroen
- peper/ zout
- Voor de saus
- 4 eetl. olijfolie
- 1 ui
- 4 salieblaadjes
- 1 blik tomaten
- 3 dl bouillon
- 150 gr. spinazie, grof gesneden
Recept
Deze Griekse gehaktballetjes zijn eenvoudig te bereiden. Er bestaan meerdere versies van de Griekse gehaktballetjes. Zo kun je sinaasappelschil of citroenschil de gehaktballetjes maken. In de herfst serveer ik de gehaktballetjes in een heerlijke volle tomatensaus.
Stappen
1 Klaar | Klop het ei los. Vermeng met het gehakt, ui en rijst. Voeg de citroenschil toe en meng goed. |
2 Klaar | Verhit de olie in een koekenpan. Fruit de uiringen in de olie goudbruin. Voeg dan de tomaten toe en prak met een pollepel. Voeg dan de salie toe. |
3 Klaar | Breng aan de kook en voeg de bouillon toe. Breng wederom aan de kook. Draai dan worstjes van het gehakt en laat in de saus glijden. Roer ze niet om. Schuif de pan heen en weer. Dek de pan af en laat 30 minuten rustig koken. |
4 Klaar | Voeg een paar minuten voor het serveren de spinazie toe. Serveer met bijvoorbeeld pasta. |
