Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 2 tomaten, grof gesneden
- • 2 eetl. Japanse sojasaus
- • 400 gr. gekookte rijst
- • 1 ui, chinoise gesneden
- • 1 flinke eetlepel Thaise rode curry pasta
- • 1 eetl. suiker
- • peper/zout
- • 2 eetl. vissaus
- • 1 hand tauge
- • 2 kipfilets, in stukjes gesneden
Recept
Deze Thaise gebakken rijst serveer ik regelmatig doordeweeks. Het kost namelijk weinig tijd om de gebakken rijst te maken. De dag ervoor kook ik dan al de rijst. De korrel is dan mooi droog geworden en dat geeft een veel mooier bak resultaat.
Stappen
1 Klaar | Verhit een wok op hoog vuur, als heet genoeg de olie toevoegen en die verhitten tot bijna dampend. Bak dan de kip en ui gaar. |
2 Klaar | Schep er de curry pasta bij en roerbak gedurende 1 minuut. Voeg de rijst toe samen met de tomaten en roerbak een paar minuten mee. |
3 Klaar | Doe als laatste de sojasaus, suiker, taugé en vissaus erbij. En bak op hoog vuur 1 minuut mee. Serveer direct. |
