Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 3 grote uien
- • 20 gr. bloem
- • 1 ½ ltr. water
- • 50 gr. boter
- • 60 gr. geraspte gruyère kaas
- • 4 sneden witbrood
Recept
Deze gegratineerde uiensoep wordt in Frankrijk heel veel geserveerd als lunch. Door het gratineren van de kaas wordt de bovenkant een beetje krokant. Een heerlijk snelle eenvoudig te bereiden soep. Je serveert bij de gegratineerde uiensoep natuurlijk een stuk stokbrood.
Stappen
1 Klaar | Maak de uien schoon en snijd ze in ringen. Doe 25 gr. boter in een pan en bak de uiringen tot ze glazig worden. Schep regelmatig om. |
2 Klaar | Voeg de bloem toe er roer door tot het mengsel bruin wordt. Voeg het water toe en roer door. Laat de uien 20 minuten doorkoken. |
3 Klaar | Snijd de boterhammen in vieren en bak ze in een koekenpan met wat boter bruin. Zet apart. |
4 Klaar | Doe een ¼ gebakken boterham in een vuurvaste kom, schenk hier bovenop de uiensoep en bestrooi ruim met de kaas. |
5 Klaar | Gratineer het geheel onder de gril op 230C gedurende 4 minuten. |
