Ingrediënten
- Swiss roll voor 8-10 personen
- 3 eieren
- 75 gr. bloem
- 75 gr. basterd suiker
- 150 gr. aardbeien jam
Recept
Swiss roll is van sponscake gemaakt en met jam of room gevuld. Waar de naam Swiss rol vandaan komt is onbekend. In heel veel landen kom je de opgerolde sponscake tegen. Het leuke van de Swiss rol is, dat de bereiding tijd vrij kort is. In 30 minuten is de Swiss rol gemaakt. Dus komen er onverwachts vrienden op bezoek, maak eens een Swiss rol.
Stappen
1 Klaar | Breek de eieren en klop deze met de suiker met een elektrische mixer net zo lang tot de massa licht geel wordt en het volume zeker 2 maal zo groot is. |
2 Klaar | Spatel de bloem door het eimengsel. Doe dit uitermate voorzichtig, zodat het mengsel luchtig blijft. |
3 Klaar | Bekleed een bakblik van 30 x38 cm met bakpapier en verdeel het mengsel gelijkmatig over het oppervlak. |
4 Klaar | Bak de sponscake op 180C in een voor verwarmde oven in 12 minuten af tot de cake licht bruin is. |
5 Klaar | Verwarm in een pan op laag vuur de jam totdat deze vloeibaar wordt. Haal van het vuur. |
6 Klaar | Bestrooi een theedoek met basterd suiker en leg hier omgekeerd de gebakken sponscake op. Verwijder voorzichtig het bakpapier. |
7 Klaar | Smeer het oppervlak van de sponscake in met de jam en rol met behulp van het doek de cake op. Wanneer is opgerold laat het doek er nog 5 minuten om zitten. |
8 Klaar | Snijd de zijkanten weg. |
