Ingrediënten
- Voor 4 gebakjes
- • 200 gr. bladerdeeg
- • 4 eetl. gele banketbakkersroom
- • 150 gr. gemengd fruit zoals aardbeien, frambozen, blauwe bessen en
- • bramen.
- • poedersuiker om te bestrooien
Recept
In de zomer wanneer er zoveel vers fruit te koop is kun je voor bij de koffie of thee deze heerlijke gebakjes maken. Je kunt voor deze gebakjes instant banketbakkersroom gebruiken of je maakt het zelf. Kijk daarvoor op het filmpje op deze site bij koninginnendag gebakje.
Stappen
1 Klaar | Rol het bladerdeeg uit tot een plak met een dikte van 3 mm. Vet 4 vormpjes in met een diameter van 8cm en een hoogte van 2 cm. |
2 Klaar | Bekleed de vormpjes met het bladerdeeg en snijd wat er boven de vormpjes uitsteek af. Knip uit bakpapier 4 rondjes even groot als e bodem van de vormpjes. Leg het bakpapier op het deeg en verzwaar met bakkogels of bakerwten. |
3 Klaar | Bak het bladerdeeg 10 minuten in een voor verwarmde oven op 190C, verwijder de bakkogels en het bakpapier en bak 5 minuten verder. |
4 Klaar | Haal het bladerdeeg uit de vormpjes en laat ze op een rooster afkoelen. |
5 Klaar | Vul het gebakje met 1 eetlepel bakkersroom en verdeel hierover het fruit. Bestrooi met poedersuiker. |
