Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 400 gr. Kabeljauwhaas
- • 1 limoen
- • 1 teentje knoflook stukje gemberwortel van 2 cm.
- • 1 eetl. arachide olie
- • ½ eetl. sesam olie
- • ½ eetl. Thaise vissaus
- • 1 eetl. Japanse sojasaus
- • 1 eetl. cashew noten
- • 2 eetl. koriander
- • ½ rode peper fijn gehakt
Recept
Kabeljauw met limoen en gember is een heerlijk Thais recept. Kabeljauw is vrij vlak van smaak en daarom komen de gember , limoen en koriander erg tot hun recht. Ik heb dit gerecht al een paar uur van tevoren gemaakt, zodat het me weinig tijd kost om ’s avonds in een mum van tijd dit op tafel te hebben. Echt een buitengewoon Oosters recept.
Stappen
1 Klaar | Snijd de gember in flinter dunne reepjes. Pers de limoen en meng er de gember door. |
2 Klaar | Verwarm de oven voor op 220C. Hak de knoflook fijn en bak deze zacht in de arachide olie, Voeg de olie bij de gember/limoen. |
3 Klaar | Meng er dan de vissaus, sesamolie en de sojasaus door. |
4 Klaar | Maak van aluminium een schaaltje, leg er de kabeljauwhaas in en giet er de saus over. Vouw het goed dicht . |
5 Klaar | Zet de kabeljauwhaas in de oven en laat hem in 20 minuten gaar worden. |
6 Klaar | Hak de cashew noten en de koriander grof. Strooi over de kabeljauwhaas de helft van de rode peper, koriander en cashew noten. |
7 Klaar | Geef er witte rijst en een komkommersalade bij. |
