Ingrediënten
- Voor 3-4 personen
- • 40 gr. boter of bakvet
- • 800 gr. varkenslever in dunne plakjes
- • 3 uien
- • 2 eetl. kleine zure augurkjes
- • 50 ml. water
- • 100 ml. rode wijn
- • 1 eetl. azijn
- • zout en peper
- • 1/2 eetl. allesbinder
- • spekjes
Recept
Dit varkenslever gerecht kun je als lunch serveren geef er dan wat bruin brood bij, serveer je het als hoofdgerecht dan is het heerlijk met aardappelpuree of gebakken nieuwe krieltjes en een salade.
Stappen
1 Klaar | Snijd de plakjes lever en stukken en bestrooi de lever met peper en zout. |
2 Klaar | Hak de uien klein en snijd de augurkjes in stukken. |
3 Klaar | Verhit in een koekenpan de boter of het bakvet en bak de lever stukken aan beide kanten bruin. Haal de lever uit de pan. |
4 Klaar | Voeg de uien en spekjes toe en laat deze licht kleuren. Doe de lever terug en voeg er de azijn en het water aan toe en roer het los en laat het verdampen. |
5 Klaar | Voeg er de wijn en de augurkenstukjes aan toe en laat dit geheel 10 minuten zacht stoven, strooi er de allesbinder over en laat het binden. |
