Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- • 1 gekookte biet
- • 50 gr bietenblad
- • 1 rode ui
- • halve citroen
- • 3 eetlepels olijfolie
- • 1 theelepel suiker
Recept
Een prachtig recept van Ramon Beuk en een prachtige amuse. Een glaasje bietensla. Aan bietenblad zit een verfijnd bietensmaakje, maar het zijn vooral de looks die het spul zo populair maken. De meeste supermarkten verkopen het tegenwoordig. Presentatie is belangrijk vandaag: zorg dat het resultaat er lekker sliertig uitziet.
Stappen
1 Klaar | Snijd de ui in halve ringen en de biet in blokjes van een halve cm. |
2 Klaar | Meng het sap van de citroen en de olie door de ui en biet, en breng het mengsel op smaak met zout, peper en de suiker. Meng op het laatst het bietenblad door het geheel. |
3 Klaar | Verdeel de salade over een paar mooie glaasjes. |
