Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 250 gr. witte asperges
- • 1 stukje foelie
- • ½ eetl. boter
- • ½ theel. suiker
- • mespunt zout
- • 1 theel. citroensap
- • 3 eetl. slagroom
- • 100 gr. hamreepjes
Recept
Asperges zijn ook heerlijk als je ze roerbakt, alleen mogen ze natuurlijk niet bruin worden. Je moet dus constant de asperges blijven omscheppen. Dit recept voor 2 personen is bedoeld als een voorgerechtje, Verdubbel de ingrediënten en je hebt een heerlijk hoofdgerecht.
Stappen
1 Klaar | Schil de asperges zorgvuldig en snijd 2 ½ cm. van de onderkant. Snijd vervolgens de asperges in stukken van 4 cm. |
2 Klaar | Besprenkel de asperges met citroensap en suiker. |
3 Klaar | Smelt de boter in een wok en bak zachtjes het stukje foelie, voeg na 2 minuten de asperges en zout er aan toe, roerbak de asperges in ± 10 minuten onder voortdurend roeren beetgaar. |
4 Klaar | Verwijder de foelie en voeg de slagroom en de hamreepjes er aan toe, warm de ham even en laat het vocht een beetje verdampen het moet nog wel vochtig blijven. |
5 Klaar | Serveer het lauwwarm als voorgerecht of warm met nieuwe krielaardappeltjes . |
