Ingrediënten
- Voor 4 personen
- � 1 kilo garnalen, schoongemaakt,
- � 120 ml extra vergine Griekse olijfolie
- � 1 grote ui, gepeld en fijngehakt
- � 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- � 1 groene peper, zonder zaadjes en fijngesneden
- � 45 ml ouzo, indien gewenst
- � 2 kopjes verse tomaten (uit blik zijn prima)
- � 230 gr. Griekse feta of Haloumi, in blokjes of verkruimeld
- � Zout/ peper
- � 3 eetl. gehakte bladpeterselie
Recept
Saganaki is een traditioneel Grieks gerecht. Deze saganaki is een heerlijke Griekse mezze (snack). Je zou de saganaki ook over de pasta kunnen doen.
Stappen
1 Klaar | Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak, ongeveer 7 minuten, op een laag-middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak mee gedurende 1 tot 2 minuten, tot ze zacht zijn. |
2 Klaar | Voeg de hete peper samen met de garnalen toe. Zet het vuur een beetje laag om de vloeistof te absorberen. |
3 Klaar | Haal de pan van het vuur en giet de ouzo erin. Zodra de alcohol verdampt is, voeg je de tomaten toe en de feta kaas. Laat sudderen op een matig vuur tot de garnalen fel roze zijn en de feta begint te smelten. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Breng op smaak m |
