Ingrediënten
- • 2 dikke boterhammen
- • 3 plakjes ham
- • 1 ei
- • scheutje witte wijn
- • 3 plakjes raclettekaas (of andere smeltkaas)
- • zout/vers gemalen zwarte peper
- • augurk/zilveruitjes
Recept
Een van de eenvoudigste en meest populaire Zwitserse recepten is de croûte. Elk jaar is dit vaste prik tijdens de wintersport, zorg wel dat je genoeg ruimte hebt want het is erg stevig. De wijn kun je vervangen door een fruit brandy en het brood kun je nog lichtjes insmeren met wat knoflook.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de grill van de oven vast voor op 180 graden, zodat hij goed heet is. |
2 Klaar | Verwarm een klein beetje olijfolie in een pan en breek een ei. Haal de pan direct van het vuur, het ei kan straks nog in de oven verder garen. |
3 Klaar | Leg in een overschaal 2 stukken brood, het liefst iets dikker dan een normale boterham, en besprenkel deze met een klein beetje witte wijn. |
4 Klaar | Leg hier vervolgens een paar plakken ham op en het half gebakken ei. |
5 Klaar | Beleg het nu met kaas, het liefste racletkaas, die hebben een wat vollere geur en smaak. Deze kaas had ik zelf meegenomen uit Zwitserland, maar bij de kaasboer kun je genoeg soorten smeltkaas krijgen. |
6 Klaar | Bestrooi nog met wat zout en peper en zet het in de oven onder de grill voor ongeveer 5 minuten. Zorg wel dat je het in de gaten houdt. |
7 Klaar | De kaas moet net op sommige plekken bruin beginnen te worden. Serveer met wat augurk en zilveruitjes. |
