Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 1 dl. melk
- • 100 gr. zelfrijzend bakmeel
- • 1 ei
- • 1 mespunt zout
- • 1 mespunt djah
Recept
Pisang goreng betekend letterlijk gebakken banaan. Pisang goreng is van origine een Maleisische/ Indonesische snack. Overigens draaien ze in Maleisië de volgorde nogal eens om, dus goreng pisang ipv pisang goreng. Voor de echte pisang goreng gebruik je de bakbanaan. Deze zijn over het algemeen groter dan de gewone bananen bij de groenteman. Bakbananen zijn te koop bij iedere toko. Ze zien er soms redelijk zwart uit, maar dat betekent niet, dat ze rot zijn. Juist een beetje rijpe bakbanaan smaakt het lekkerst.
Stappen
1 Klaar | Roer zelfrijzend bakmeel, palmsuiker, djahé en zout door elkaar. |
2 Klaar | Maak een kuiltje in het midden en breek het ei erboven. Roer van binnen naar buiten en voeg daar al roerend de melk aan toe. |
3 Klaar | Roer tot een glad beslag. |
4 Klaar | Schenk ongeveer 1-2 cm olie in een wok of pan. Verhit de olie. De olie is op temperatuur wanneer een stukje brood direct verkleurt (niet zwart) als je deze in de olie doet. |
5 Klaar | Snijd de bananen in de lengte door en nogmaals in de breedte. |
6 Klaar | Haal de bananen door het beslag en laat ze in de hete olie glijden. Keer ze om als ze bruin zijn. Dit duurt ongeveer 1-2 minuten. |
7 Klaar | Laat ze op keukenpapier uitlekken. |
