Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 4 sjalotten, fiijn gesneden
- • 3 teentjes knoflook, fijn gesneden
- • 500 gr. gekookte rijst
- • 2 eetl. sojasaus
- • 2 eetl. ketjap manis
- • 2 eetl. zonnebloem olie
- • 2 eetl. sambal
- • zout
- • 1/2 Chinese kool, in reepjes gesneden
Recept
Deze nasi, op Chinese wijze, is neutraal van smaak. Daardoor past de nasi bij zeer veel soorten gerechten. Nasi is van oorsprong overigens niet Chinees maar Indonesisch. Serveer bij de Chinese nasi bijvoorbeeld de foe yong hai, sate en atjar voor een prachtige Chinese rijsttafel.
Stappen
1 Klaar | Kook de rijst en laat de afkoelen. De beste nasi maak je met rijst van 1 dag oud. Deze is droog en bakt daardoor beter. |
2 Klaar | Verhit een wok op hoog vuur. Verhit hierin de olie en bak dan de fijngehakte knoflook, sjalotten en sambal. |
3 Klaar | Roerbak totdat de sjalotten glazig zijn. Voeg dan de ketjap en sojasaus toe. Schep om en voeg de rijst toe. Roerbak op hoog vuur gedurende 2-3 minuten. |
4 Klaar | Schep dan de Chinese kool door de nasi. Schep gedurende 2 munten om en breng op smaak met het zout. |
