Ingrediënten
- voor 4 personen
- • 400 gr. gekookte rijst
- • 3 eieren
- • 1 ui, gesnipperd
- • 2 tenen knoflook, fijngehakt
- • 1 Chinese kool, in dunne repen gesneden
- • 100 gr. Hollandse garnalen
- • 2 eetl. ketjap manis
- • 1 eetl. sambal
- • 100-150 gr. spekblokjes
- • 2 eetlepels zonnebloemolie
Recept
Deze gebakken rijst is heerlijk en zo klaar. Ik gebruik Hollandse garnalen in dit recept om dat die meer smaak hebben vind ik. Let wel dat je de rijst goed afgekoeld is voor dat je de rijst gaat bakken. Doe je dit niet dan blijft de rijst te veel plakken en bakt deze niet mooi.
Stappen
1 Klaar | Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een wok. Bak daarin de losgeklopte eieren tot een dunne omelet. |
2 Klaar | Hak dan met een spatel de omelet in grove stukken. Haal uit de wok. |
3 Klaar | Voeg de spekblokjes, ui en knoflook toe. Roerbak gedurende 3-4 minuten op matig vuur. De spekblokjes hebben dan het meeste van het vet losgelaten. |
4 Klaar | Schep de ketjap manis en de sambal erbij. Roer door en doe dan de rijst en Chinese kool in de wok. Roerbak gedurende ongeveer 5 minuten. |
5 Klaar | Doe de Hollandse garnalen in de pan en schep goed om. Roerbak tot alles goed is verwarmd. |
