Ingrediënten
- voor 4 personen
- •3 teentjes knoflook, fijngehakt
- •1 flinke bos peterselie
- •1 glas droge witte wijn,
- •2 blikken gepelde tomaten
- •peper/zout
- •parmezaanse kaas
- •2 eetl. olijfolie
- •500 gr. spaghetti
Recept
Pasta alla marinara staat op vrijwel elke Italiaanse kaart. De marinara saus is op zich eenvoudig maar bij gebruik van de beste ingredienten heel erg lekker. Daarnaast kun je enorm goed varieren met dit recept. Voeg bijvoorbeeld mosselen toe om een prachtige luxe marinara te krijgen.
Stappen
1 Klaar | Breng water aan de kook. |
2 Klaar | Hak de peterselie en knoflook fijn. |
3 Klaar | Verhit de olijfolie en bak op laag vuur de knoflook en peterselie. houd een kleine beetje peterselie achter ter garnering. |
4 Klaar | Schenk na 2 minuten de wijn erbij en laat de alcohol in 3-4 minuten verdampen. |
5 Klaar | Voeg dan de tomaten uit blik toe. Knijp de tomaten fijn alvorens ze bij de saus te voegen. Breng op smaak met peper en zout. |
6 Klaar | Voeg de spaghetti na 5 minuten aan het kokende water toe. Door de spaghetti een kwart slag te draaien valt deze mooi uit elkaar en zal de kans op het aan elkaar plakken van de pasta kleiner zijn. |
7 Klaar | Kook de pasta al dente, laat de spaghetti uitlekken en doe deze bij de marinara saus. |
8 Klaar | Schep alles goed om en verdeel over de borden. Garneer met de achtergebleven peterselie en parmezaanse kaas. |
