Ingrediënten
Recept
Voor dit makkelijke snelle zomerse gerecht “pangafilet tortilla’ heb je niet veel ingrediënten nodig. Het is daarom ook zo klaar en volstaat als een complete maaltijd. Ik gebruik hiervoor pangafilet, ook wel pangasiusfilet genoemd, maar uiteraard kun je hiervoor ook andere visfilets gebruiken. Let er wel op dat je vis koopt met het ASC keurmerk, zodat je zeker weet dat het een duurzaam gekweekte vis is.
De tandorikruiden, ook wel tandori masala genoemd, koop je bij de toko of gewoon bij de supermarkt. Bijvoorbeeld Tandoori Masala van Verstegen. Voor dit recept maken we gebruik van een elektrische grill apparaat. Deze is al voor een paart tientjes online te koop.
Stappen
1 Klaar | Bestrooi de pangasiusfilets met de tandorikruiden, paprikakruiden, zout en peper en wat olijfolie. Smeer vervolgens alles goed in en zet de vis opzij zodat de kruiden hier goed in kunnen trekken. |
2 Klaar | Snij ondertussen wat komkommerplakjes en de 2 tomaten in fijne blokjes. Zet de grill voor de vis vast aan. |
3 Klaar | Voor de saus meng je 2 flinke lepels roomkaas met kruiden met een flinke scheut yoghurt, hier doe je wat dille bij, als je verse dille hebt het liefst verse dille, citroensap en wat zout en peper en je meng alles goed door elkaar. |
4 Klaar | Meng nu ook de tomatenblokjes en de komkommer goed door elkaar. |
5 Klaar | In de tussentijd heeft de vis even kort kunnen marineren en is je grill goed heet geworden. |
6 Klaar | Leg de visfilets op de grill en doe hem dicht zodat beide kanten van de vis tegelijk gebakken worden. |
7 Klaar | De vis heeft ongeveer maar 1 minuut nodig, niet veel langer. Als de filets nog te glazig zijn laat je ze nog iets langer op de grill. |
8 Klaar | Vervolgens maak je je bord op met een voorverwarmde tortilla, hier leg je wat fijn gesneden ijsbergsla op en wat gesneden tomaat en komkommer. |
9 Klaar | De pangafilets snij je doormidden en in grove reepjes en verdeel je over een tortilla. |
10 Klaar | Lepel hier paar schepjes saus op en je vouw je de tortilla lichtjes dubbel. |
