Ingrediënten
- voor 3 bodems
- • 500 gr Italiaanse 00 bloem
- • 25 gr verse gist
- • 1 eetl olijfolie
- • ½ theel. suiker
- • 1 theel. zeezout
- • 2 ½ dl lauw water
Recept
Dit recept voor pizzadeeg is niet alleen maar te gebruiken voor het bakken van een pizza, maar wordt ook gebruikt voor het maken van een pizette ( kleine pizza), grissini’s, calzone en nog veel meer. Kortom een echt basisrecept. Wanneer je maar 1 pizza maakt kan je de tweede voorgebakken invriezen. Bij gebruik van deze laatste hoef je de pizza niet te ontdooien. Bestrooien met de ingrediënten die je lekker vindt en dan gelijk de oven in.
Stappen
1 Klaar | Los in een kom de gist en de suiker in het water op. Goed roeren en laat dan 10 minuten rusten |
2 Klaar | Zeef het bloem en het zout in een grote kom, maak een kuiltje in het midden en voeg hierin de olie en gistmengsel aan toe. Vermeng van binnen uit, met een mes, het meel door het mengsel. |
3 Klaar | Kneed het deeg verder met de hand gedurende 10 minuten tot een soepel deeg. Vorm een bal en laat afgedekt in een ingevette kom 1 ½ rijzen op een warme plek. |
4 Klaar | Haal de deeg uit de kom en druk de lucht eruit. Maak 2 deegballen en laat die weer afgedekt 60 minuten rijzen. |
5 Klaar | Klaar voor gebruik, of bak de pizza 3 minuten voor om hem in te vriezen. Oven temperatuur 220C. |
