Ingrediënten
- voor 8 pizza's
- • 1 grote teen knoflook
- • 1 blik tomaten blokjes ( 400 gr)
- • 4 eetl. olijfolie
- • 1 theel. gedroogde oregano
- • zeezout / peper
Recept
Pizzaiola saus is de saus die gebruikt wordt om de bodem van de pizza mee te bestrijken, althans bij de meeste Italiaanse pizza’s. Deze saus komt oorspronkelijk uit Napels, maar wordt nu bijna overal in Italië gebruikt. De hoeveelheid saus in dit recept is goed voor acht pizza’s. Het teveel kan natuurlijk worden ingevroren.
Stappen
1 Klaar | Pureer met een draaizeef de inhoud van het blik tomatenblokjes. |
2 Klaar | Verhit in een sauteuse of koekenpan de olijfolie totdat er een damp vanaf komt. Voeg de knoflook en de tomatenpuree toe en roer goed door. Kijk uit want het geheel spettert enorm. Voeg de oregano er aan toe en maak het op smaak met zout en peper. |
3 Klaar | Laat de saus 10 minuten inkoken op matig vuur tot het dik is en ietwat glanst. |
