Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 1/2 komkommer
- • handvol versnipperde muntblaadjes
- • 4 grote lepels yoghurt
- • zout (naar keuze)
- • vers gemalen peper
- • 1/2 theel. cayennepeper
- • 1 theel. geroosterde komijn
Recept
Een raita is een frisse verkoeldende saus om bij bijvoorbeeld een curry te serveren. Komkommer Raita is bijna beetje het simpelste bijgerecht dat je kunt serveren. Dit is niet alleen lekker bij een Indische maaltijd, maar ook bij een zomerse salade of BBQ.
Stappen
1 Klaar | Ontvel en ontpit de komkommer. Snij deze nu in kleine blokje (brunoise) en dep ze een beetje droog. |
2 Klaar | Snipper de munt fijn. Rooster de komijn in een pan, zonder olie en plet hem fijn in een mortier. |
3 Klaar | Doe nu de yoghurt in een pot voeg er zout, peper,cayennepeper, komkommer, komijn aan toe en meng. |
4 Klaar | Als laatste leg je de gesnipperde munt bovenop de raita. En zet het eerst nog even in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. |
5 Klaar | Je kan er optioneel nog wat garam masala aan toevoegen. Deze raita is ideaal voor bij een pittig vleesgerecht of als dressing op een slaatje. |
