Ingrediënten
- Voor 2-3 personen
- •1 liter kippenbouillon
- •½ liter kippenbouillon
- •175 gr. Chinese groenten, o.a. paksoi, rode ui, prei en paprika
- Voor de wontons
- •20 wontonvelletjes (toko, 8x8 cm)
- • 1 teentje knoflook
- •100 gr. kippengehakt
- •100 gr. garnalen
- •1 eidooier
- •mespunt djahe
- •mespunt ketoembar
- •mespunt serehpoeder
- •1 thee. Sambal
Recept
Wontonsoep prijkt op vrijwel elke Chinese kaart. De wontons worden vrijwel altijd geserveerd in een bouillon met gekookte groenten. In tegenstelling tot veel andere Chinese gerechten is dit recept totaal niet complex. Je kunt in de wontonsoep nog een schepje sambal doen om het gerecht meer pit te geven. Kijk op het ondersteunde filmpje om te zien hoe je wontons makkelijk kan maken.
Stappen
1 Klaar | Snijd de groenten in stukjes. Let op dat je niet te klein snijdt. |
2 Klaar | Ga verder met de wontons. Hak de garnalen klein en meng die met het kippengehakt. |
3 Klaar | Voeg de sambal, een mespunt serehpoeder, djahe, ketoembar, teentje knoflook en de eidooier bij het kippengehakt. |
4 Klaar | Meng alles goed door elkaar en doe er wat zout bij. |
5 Klaar | Maak de randen van de wontonvelletjes vochtig met wat water. Leg 1 volle theelepel gehakt op het velletje. |
6 Klaar | Vorm de wontons tot buideltjes. Zet ze in een stoommandje naast elkaar. Zorg dat ze niet tegen elkaar staan. |
7 Klaar | Stoom de wonton boven de halve liter kippenbouillon in 10 minuten gaar. |
8 Klaar | Kook de groenten 2 minuten in de kippenbouillon.’’verdeel de wonton over de borden. Schep er de bouillon met een beetje groenten er overheen. |
