Ingrediënten
- Voor 2-3 personen (circa 20 wontons)
- •20 wontonvelletjes (toko, 8x8 cm)
- Voor de vulling
- •1 teentje knoflook
- •100 gr. kippengehakt
- •100 gr. garnalen
- •1 eidooier
- •mespunt djahe
- •mespunt ketoembar
- •mespunt serehpoeder
- •1 thee. sambal
Recept
Wontons zijn een typisch Cantonees gerecht. De vulling is vaak varkens gehakt of garnalen. Het maken van wontons is overigens niet zo moeilijk als het lijkt. De wonton vellen kun je in de toko kopen en de vulling is zo gemaakt. Wanneer je geen stomer hebt kun je ook een vergiet boven een pan doen (die de bouillon niet raakt) en er een deksel op plaatsen. Je kan de wontons ook frituren. Het gerecht heet dan pangsit goreng
Stappen
1 Klaar | Hak de garnalen klein en meng die met het kippengehakt. |
2 Klaar | Voeg de sambal, een mespunt serehpoeder, djahe, ketoembar en de eidooier bij het kippengehakt. |
3 Klaar | Meng alles goed door elkaar en doe er wat zout bij. |
4 Klaar | Maak de randen van de wontonvelletjes vochtig met wat water. Leg 1 volle theelepel gehakt op het velletje. |
5 Klaar | Vorm de wontons tot buideltjes. Zet ze in een stoommandje naast elkaar. Zorg dat ze niet tegen elkaar staan. |
6 Klaar | Stoom de wonton boven de halve liter kippenbouillon in 10 minuten gaar. |
7 Klaar | Als alternatief kun je de wontons frituren. Frituur ze op 180 graden gedurende 3-4 minuten. Serveer met zoetzure saus: een prachtig Oosterse snack!. |
