Ingrediënten
- • 1 makreel
- Benodigdheden
- • scherp mes
Recept
Op deze video laten we zien hoe je makreel kunt fileren. Makreel komt trouwens voor in de Atlantische oceaan, Middellandse zee en de gehele Noordzee. In Nederland wordt makreel vaak gerookt gegeten. In het Middellandse zee gebied vaak gewoon vers. Het schoonmaken is totaal niet moeilijk dus laat dit je niet tegenhouden.
Stappen
1 Klaar | Maak met het mes een snede achter de vin. |
2 Klaar | Druk vanuit de snede met de platte kant van het mes op de buikgraat langs de zijvin richting de anaalvin naar de staart. Helemaal los snijden tot aan de rug (Let op dat het mes niet door de rug steekt). |
3 Klaar | Andere kant precies het zelfde. |
4 Klaar | Pak de rug en trek hem van de graat los en snij hem bij de staart af. |
5 Klaar | Indien de makreel gebruikt wordt voor sachimi, verwijder dan het vel. |
