Ingrediënten
- • 100 gr. okra
- • 1 scheutje azijn
- • water
- • peper/ zout
- • klontje boter
Recept
Okra is de onrijpe vrucht van de plant. Let op bij het kopen van de okra, zoek naar kleine peulen zonder butsen of deuken, die zacht zijn en die toch nog vrij gemakkelijk in tweeën gebroken kunnen worden. Bij het verwerken van de okra is het belangrijk dat ze in niet te kleine stukken worden gesneden. zorgt dat deze niet slijmerig wordt.
Stappen
1 Klaar | Snijd het hoedje van de okra’s en blancheer ze 7 minuten in kokend water met azijn. |
2 Klaar | Spoel ze af met water en dep ze droog. |
3 Klaar | Snijd de okra’s in niet te kleine stukjes. |
4 Klaar | Verwarm een klontje boter en bak de okra’s 3 minuten. Als je okra’s langer laat koken of bakken, kunnen ze slijmerig worden. |
