Ingrediënten
- Voor 6 personen
- •6 plakken cake à 1 cm. dik.
- •1½ dl. crème de cassis of een andere zoete likeur
- Of: 1½ dl. siroop voor de non-alcoholico
- •500 gr. vers rood fruit, aardbeien, bosbessen, frambozen
- •water
- •1 volle eetl. suiker
- •2 eetl. maizena
- •3 dl. slagroom
- •zakje vanillesuiker
- •takje munt, ter garnering
- •1 liter custardvla
- Voor de custard:
- •50 gr. custardpoeder (supermarkt)
- •1 liter melk
- •65 gr. suiker
Recept
Trifle is een Engels dessert dat bestaat uit custard/ vla, fruit en cake “verdronken” in likeur afgemaakt met slagroom. Trifle kan dus alleen maar lekker zijn! Als je geen tijd hebt om custard te maken, kun je ook een pakje custardpoeder kopen of gewoon vanillevla gebruiken voor in de trifle.
Stappen
1 Klaar | Maak eerst de custardvla: meng de custardpoeder met de suiker en wat melk en roer het glad. |
2 Klaar | Verwarm de rest van de melk en giet er al roerend het custardpapje bij. Blijf goed roeren. |
3 Klaar | Laat het vier minuten zachtjes koken en blijf vooral goed roeren. |
4 Klaar | Zet de pan in koud water en laat de custard afkoelen. Roer weer af en toe om velvorming te voorkomen. |
5 Klaar | Snijd de plakken cake in blokjes van 1 cm. sprenkel er de likeur over. |
6 Klaar | Was de bosbessen en snijd de aardbeien in dikke plakken. |
7 Klaar | Doe in een pan een bodempje water en los de suiker op. Als het water kookt, voeg je de bosbessen toe. Schep ze om en doe er dan direct de aardbeien en frambozen bij. |
8 Klaar | Leng de maïzena aan met wat water en doe dit bij de vruchten. |
9 Klaar | Laat het binden en doe direct het vuur uit. Laat het iets afkoelen. |
10 Klaar | Pak de glazen en schep er als eerst een laagje cake in. Vervolgens de vruchten en dan een laag custardvla. |
11 Klaar | Herhaal dit nog een keer terwijl je 1½ cm onder de rand van het glas blijft. Zet het in de koelkast, bij voorkeur 24 uur. Klop de slagroom met vanillesuiker. Vul de glazen af met slagroom en garneer ze met een aardbei en een takje munt. |
