Ingrediënten
- voor 4 personen
- • 150 gr. dessertrijst
- • 2 grote appels, bijv. jonagold
- • 750 ml volle melk
- • 1 vanillepeul, opengesneden
- • 2 kaneelstokjes
- • 3 eetl. bruine suiker
- • 2 klontjes boter, 1 voor de dessertrijst en 1 voor de appels
Recept
Rijstepap of rijstebrij is een klassieker in de Hollandse keuken. Samen met de gebakken appel is dit heerlijk voor deze tijd van het jaar. Gebruik volle melk voor een romig effect .
Stappen
1 Klaar | Smelt een klontje boter in een pan en doe daarbij de rijst en volle melk. Breng dit aan de kook. |
2 Klaar | Voeg dan de opengesneden vanillepeul bij de rijst en laat op laag vuur koken. Blijf regelmatig roeren om aanbakken te voorkomen. |
3 Klaar | Wanneer de rijstepap te dik wordt voeg je gewoon nog wat melk toe. |
4 Klaar | Smelt boter in een pan. Doe er na 5 minuten de appels bij. |
5 Klaar | Wanneer de boter gesmolten is voeg je de suiker toe en dat laat je 1 minuut carameliseren. Dan doe je de appels erbij en de kaneel. |
6 Klaar | Blijf de rijstebrij goed roeren, doe hetzelfde met de appels. |
7 Klaar | Wanneer de rijstepap gaar is(na 12-14 minuten) schep je het in een kom en doe de appels erop. |
