Ingrediënten
- Voor 4 personen
- •1 krop romaine sla
- •2 teentjes knoflook
- •3 eetl citroensap
- •2 eieren
- •1 theel. mosterd
- •3 ansjovisfilets, afgespoeld en fijngehakt
- •½ theel. worcestersauce
- •40 ml zachte olijfolie
- •krullen parmezaanse kaas
- •croutons, zie film hoe je deze maakt
- •zout/peper
- •Optioneel: ansjovisfilets voor over de salade
Recept
Caesar salade is een klassieke salade. De ceasar salade bestaat uit sla, crouton, ansjovis, Parmazaan en een heerlijke dressing. Serveer de caesar salade als voorgerecht of als lunchgerecht.Maar wist je dat het recept voor de caesar salade niet naar Julius ceasar is vernoemd maar naar een Mexicaan? Caesar Cardini heeft deze heerlijke salade uitgevonden rond 1924.
Stappen
1 Klaar | Maak de croutons en was de sla. |
2 Klaar | Kook de eieren 1 minuut en spoel ze daarna af met koud water. (ze zijn dan dus nog rauw). |
3 Klaar | Pers de knoflook en doe dit met de worcestersauce, mosterd, citroensap en ansjovis in een kom. Breek de eieren erboven en meng dit door elkaar. |
4 Klaar | Giet het mengsel in een keukenmachine en giet er langzaam de olie bij, terwijl de keukenmachine aanstaat. Je maakt dus eigenlijk een soort mayonaise. |
5 Klaar | Schaaf de Parmezaanse kaas grof. |
6 Klaar | Scheur de sla in stukjes en leg het op een schaal. Verdeel de reepjes ansjovis en schaaf wat parmezaanse kaas erover. Sprenkel de dressing erover en tot slot de croutons. |
