Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 300 gr. spaghetti
- • 150 gr. doperwten
- • 1 teentje knoflook
- • 15 gr. boter
- • Parmezaanse kaas (naar smaak)
- • peper/ zout
- • 2 eetl. olijfolie
- • handvol verse basilicum, in reepjes
- • Klein scheutje witte wijn.
- Optioneel
- • zalmforel
- Per persoon (excl. forel):
- KCAL: 453 , Eiwit: 26,7 , KOOLH: 23,5 , VET: 17,7 GR
Recept
Verse doperwten zijn lekker stevig en iets zoetig. Als je de kans krijgt moet je deze zeker een keer in deze eenvoudige pasta doen. Gebruik je diepvries erwten dan hoef je ze niet zo snel toe te voegen. Laat ze dan 2-3 minuten meekoken. Eigenlijk alleen om op te warmen.
Stappen
1 Klaar | Indien je de forel hierbij serveert. Zet deze dan eerst in de oven. |
2 Klaar | Breng water met zout aan de kook. |
3 Klaar | Doe de pasta in de pan. Voeg eventueel een scheutje olijfolie toe om te voorkomen dat de pasta plakt. |
4 Klaar | Doe na 1 minuut de erwten erbij (alleen wanneer je verse erwten gebruikt). |
5 Klaar | Wanneer de pasta bijna gaar is zet je een pan op het vuur met de olijfolie. Dit is ook het moment om de diepvries erwten aan de pasta toe te voegen als je die gebruikt. |
6 Klaar | Voeg een geperst of fijngehakt teentje knoflook toe. Doe dan de pasta met de erwten erbij met wat kookvocht. Ik doe dit door de pan boven de knoflook uit te laten lekken. |
7 Klaar | Schep goed om en voeg boter en basilicum toe. |
8 Klaar | Serveer en maak af met Parmezaanse kaas en de forel, indien je die gebruikt. |
