Ingrediënten
- Voor 50 ml saus
- •100 gr. asperges
- •1 flinke eetlepel creme fraiche
- •peper/ zout
Recept
Deze asperges zijn heerlijk bij vlees. Door de creme fraiche is de asperge mousse lekker fris, typisch een lente gerecht dus. Zorg ervoor dat de asperges niet te lang koken anders wordt het snot en verliezen ze de echte smaak van asperge.
Stappen
1 Klaar | Schil de asperges en snijd de uiteinden van de asperges af. |
2 Klaar | Kook de asperges in 4 minuten in zout water gaar. |
3 Klaar | Pureer de asperge met creme fraiche. |
4 Klaar | Breng eventueel op smaak. |
