Ingrediënten
- voor 2 personen
- •2 kipfilets, in dunne reepjes gesneden
- •2 uien, in reepjes gesneden
- •2 rode paprika's, in reepjes gesneden
- •2 eetl. paprikapoeder
- •1 theel. komijnpoeder
- •2 limoenen, gebruik het sap
- •2 tenen knoflook, geperst
- •2 eetl. Jalapeno pepers in stukjes
- •peper/ zout
- •creme fraiche, naar smaak
- •1 eetl.arachideolie
Recept
Fajitas wordt meestal met kip of rundvlees gemaakt. Het vlees wordt normaal gegrild en vervolgens op een tortilla gelegd. In dit geval zijn de fajitas niet gegrild maar even aangebakken, zonder olie dan krijg je hetzelfde effect. Serveer bij de fajitas creme fraiche en of quacamole.
Stappen
1 Klaar | Snijd de ui, kipfilet en paprika in reepjes en de jalapeno peper in kleine stukjes. |
2 Klaar | Leg de kipreepjes in een kom of gebruik een bord, knijp het sap uit 1 limoen boven de kip uit en meng dit met het uitgeperste teentje knoflook, paprika-,komijnpoeder, peper en zout erdoor. Laat de kip 1 uur marineren. |
3 Klaar | Verwarm een pan op hoog vuur en doe er 1 eetlepel arachideolie in. Doe de kip in de pan. |
4 Klaar | Bak de kip in 4 minuten en voeg er dan de ui en paprika bij, bak dit nog eens 4 minuten. Doe vlak voor serveren het sap van de tweede limoen en de jalapeno pepers erbij. |
5 Klaar | Leg een tortilla op het bord en serveer. Je kunt dit ook met rijst doen ipv de tortilla. |
