Ingrediënten
- Voor 4 personen
- •1 courgette, in reepjes
- •400 gr. pasta, penne
- •150 gr. zachte (geiten)kaas, bv. ricotta
- •1 bosje peterselie
- •100 gr. pijnboompitten
- •peper/ zout
- •4 eetl. olijfolie
Recept
Een gezonde pasta en in een handomdraai klaar. Nou ja, ongeveer 15 minuten. De geitenkaas geeft er een lekkere karakteristieke smaak aan.
Stappen
1 Klaar | Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing (of kijk naar het filmpje). |
2 Klaar | Verwarm een pan met een beetje olijfolie, 2 eetlepels. Rooster in 2 minuten de pijnboompitten. |
3 Klaar | Doe dan de courgette, peterselie, geitenkaas en pasta in de pan. Zorg ervoor dat je wat kookvocht van de pasta meeschenkt. |
4 Klaar | Schep goed om. Schenk de overige olijfolie over de pasta en breng op smaak met peper en zout. |
