Ingrediënten
- Voor 500 gr. pasta
- •500 gr. bloem (type 00)
- •4 eieren
- •snufje zout
- •1 eetl. olijfolie
- •3 eetl. water
Recept
Pasta maken is niet moeilijk. Met een beetje handigheid heb je binnen een 1/2 uurtje pasta voor 4 personen gemaakt. Probeer ook een pasta te maken met een beetje spinazie voor een groene variant. Pasta maken is daarnaast zo leuk om te doen en het resultaat mag er zijn. Verse pasta gaat boven alles!
Stappen
1 Klaar | Stort de bloem op een schoon werkvlak. Maak er mer een vork een kom van. |
2 Klaar | Breek de eieren in de kunstmatige kom en voeg olijfolie, zout en water toe. |
3 Klaar | Meng er voorzichtig bloem door. Als je dit met een vork doet voorkom je dat je handen onder het deeg komen te zitten. |
4 Klaar | Kneed de ingrediënten met je handen tot een elastisch deeg. Duw daarvoor met je handpalm het deeg uit elkaar. |
5 Klaar | Laat het deeg, na 15 minuten kneden, 10 minuten rusten. |
6 Klaar | Scheur het deeg in verwerkbare stukken. Haal het deeg vervolgens een aantal keer door de meest wijde stand van de pasta machine. Bestrooi regelmatig met wat bloem. |
7 Klaar | Draai de rollen steeds dichter naar elkaar toe, tot ongeveer stand 6. Als je geen pasta machine hebt , is het iets moeilijker om de dikte te bepalen. |
8 Klaar | Snijd het vervolgens in de gewenste vorm. |
