Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 2 appels, bijvoorbeeld jonagold
- • 4-5 eetl. suiker
- • 1 theel. kaneel
- • 40 gr. boter
- • 2 plakjes bladerdeeg
Recept
Het recept voor tarte tatin is ruim 100 jaar geleden per ongeluk ontdekt door de zussen Stéphanie en Caroline Tatin. Zij vergaten om de taart van een bodem te voorzien. De tarte tatin heeft een laagje van gekarameliseerde suiker. Warme tarte tatin samen met een bolletje ijs maakt een erg smakelijk nagerecht.
Stappen
1 Klaar | Snijd de appels in partjes en steek een rondje ter grootte van het desertbakje uit het bladerdeeg. |
2 Klaar | Smelt de roomboter in de pan. |
3 Klaar | Voeg de appels toe en bak ze even aan (1 minuutje). |
4 Klaar | Strooi de suiker over de appels en laat dit carameliseren. Voeg de kaneelpoeder toe. Bak dit 2 minuten, zodat de appels stevig blijven. |
5 Klaar | Verdeel de appels over 2 bakjes. |
6 Klaar | Leg het bladerdeeg op de appels. Druk met een vork de randen zo goed mogelijk dicht. Zet de tarte tatin tot consumptie in de koelkast. |
7 Klaar | Verwarm de oven op 180 graden en bak de tarte tatin in 20 minuten af. |
8 Klaar | Serveer de tarte tatin warm en met vanille ijs! |
