Ingrediënten
- •ei
Recept
Eieren pocheren is natuurlijk niet moeilijk. Maar door dit filmpje kan het pocheren helemaal niet mislukken. Gebruik voor het pocheren altijd een zeer vers ei. Dit leidt tot het beste resultaat. Daarnaast voeg je altijd een scheutje azijn toe aan het water waarin je gaat pocheren.
Stappen
1 Klaar | Breek een ei boven een kopje. |
2 Klaar | Breng in een hoge pan water met een beetje azijn aan de kook. |
3 Klaar | Maak mbv een lepel of garde een draaikolkje in het water. Dit zorgt ervoor dat wanneer je het ei in het water doet. Deze om zijn eigen as heen gaat draaien en het ei zo mooi compact blijft. |
4 Klaar | Kook het voor gedurende 5 minuten. |
5 Klaar | Voeg het ei toe wanneer het water tegen de kook zit. Laat het water net niet koken. Anders ontstaan er te grote bellen in het water die een veel minder mooi resultaat geven. Kook het ei gedurende 4-5 minuten. |
6 Klaar | Haal het gepocheerde ei uit het kokende water en doe het gelijk in een kom met ijskoud water om het 'te laten schrikken'. Dit doe je om het azijn van het gepocheerde ei te verwijderen maar belangrijker op deze manier stopt het garingsproces. |
7 Klaar | Snijdt het gepocheerde ei open. Een goed gepocheerd ei is nog zacht van binnen. |
