Ingrediënten
- Voor 4 tot 6 personen
- • ½ liter melk
- • ½ liter room
- • 115 gr. suiker
- • 1 zakje vanillesuiker
- • 2 eierdooiers, losgeklopt
- • 1 dl. maraskijn
- • 30 gr. rozijnen
- • 30 gr. ananas
- • 30 gr. pitloze druiven
- • 30 gr. kersen (zonder pit)
- • 10 blaadjes gelatine, geweekt in water
Recept
Chipolatapudding is een fijne pudding met biscuits, vruchten en likeur. Door de likeur zit er best veel alcohol in de chipolatapudding. Geniet dus met mate! (tenminste wanneer er nog gereden moet worden). Maraskijn is een Franse likeur, die voor een groot deel zorgt voor de typische smaak van chipolatapudding.
Stappen
1 Klaar | Snijd de vruchten in kleine stukjes en laat ze uitlekken. Week ondertussen de lange vingers in maraskijn. |
2 Klaar | Breng de melk met de suiker en vanillesuiker aan de kook en laat de melk daarna iets afkoelen. |
3 Klaar | Roer de eierdooiers en uitgeknepen gelatine door de melk. |
4 Klaar | Voeg, als de gelatine is opgelost, de likeur en de room toe. Laat alles afkoelen door het in de koelkast te zetten. |
5 Klaar | Roer elke vijf minuten tot de pudding lobbig is. Roer dan de vruchten erdoor heen. |
6 Klaar | Schep een laag pudding in een omgespoelde vorm, dan een laag lange vingers. Herhaal dit en eindig met de pudding. |
7 Klaar | Zet de pudding in de koelkast om op te stijven en keer hem om. Snijd de pudding in stukken en leg een stuk op een bord. Als garnering kun je wat vruchtjes gebruiken. |
