Ingrediënten
- Voor 6 personen
- voor de bodem
- •125 gr. boter
- •60 gr. basterdsuiker
- •1 ei
- •1 theel. vanille-extract
- •185 gr. bloem
- •1 theel. bakpoeder
- •60 ml. Melk
- voor de vulling
- •175 gr. rode vruchtenjam naar keuze (bv. Bramen,
- bessen, aardbei)
- •125 gr. bosbessen
- •125 gr. bramen
- voor de bovenlaag
- •100 gr. boter
- •5 eetlepels basterdsuiker
- •2 eieren
- •60 gr. bloem
- •1 theel. bakpoeder
Recept
Voor de bosbessen bramen cake kun je bijvoorbeeld ook aardbeien gebruiken. Natuurlijk heet het dan niet meer : bosbessen en bramen cake ;-). Spuit nog een flinke toef slagroom op de cake om het helemaal een feest te laten zijn. Maar ook zonder is de cake geweldig.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180ºC. |
2 Klaar | Bodem: klop de boter en suiker in een kom tot het een luchtig mengsel wordt. |
3 Klaar | Voeg het ei en vanille-extract toe en meng dit door elkaar. |
4 Klaar | Doe de bakpoeder en bloem in een zeef en vang het op in een kom. Roer de melk er tegelijkertijd doorheen. |
5 Klaar | Vet een bakvorm (Ø 30 cm) in en bedek de bodem met bakpapier. Doe een laagje deeg op de bodem dat je gelijkmatig aandrukt. Doe daarover gelijkmatig een laagje jam met bosbessen en bramen. |
6 Klaar | Bovenlaag: klop de boter en suiker in een kom tot het een luchtig mengsel wordt. Voeg het ei toe en klop het erdoor. Voeg de bloem er in fasen bij. |
7 Klaar | Verspreid de bovenlaag gelijkmatig op het bramen- en bosbessenmengsel. |
8 Klaar | Doe de taart 30 minuten in de oven tot deze goudbruin is geworden. Dek de taart af met aluminiumfolie en zet de taart nog 5 minuten in de oven. |
9 Klaar | Haal de taart uit de oven en laat ‘m nog 10 minuten in de bakvorm afkoelen voor je ‘m in stukken snijd en opdient. Succes gegarandeerd! |
