Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 500 gr. gnocchi, gekookt
- • 4 eetl. olijfolie
- • 2 uien
- • 700 gr. tomaten in blik
- • tomatenpuree
- • zout/witte peper
- • 100 gr. parmezaanse kaas
Recept
Gnocchi in tomatensaus heb je in 15 minuten op tafel staan. Het is eenvoudig om te maken en erg lekker. Gnocchi is een Italiaanse pastasoort en is gemaakt van bloem en aardappel. Gnocchi is het meervoud van gnocco, wat ´klont´ betekent. Je kunt ze kopen of natuurlijk zelf maken. De tomatensaus is een lekker lichte tegenhanger. Maak het gerecht af met peccorino of parmezaanse kaas.
Stappen
1 Klaar | Kook de gnocchi in royaal kokend water met wat zout tot ze komen bovendrijven. Schep ze dan met een schuimspaan uit de pan. Doe ze in een voorverwarmd kommetje en dek ze af zodat ze warm blijven. |
2 Klaar | Verhit de pan tot die warm is en voeg dan de olijfolie toe. Fruit de ui in ongeveer 8 minuten op een halfhoog vuur. Voeg tomatenpuree toe en bak dit even mee. |
3 Klaar | Voeg de tomaten uit blik, zout en peper naar smaak toe. Laat de saus dan nog ongeveer 10 minuten doorpruttelen en blijf roeren. |
4 Klaar | Voeg de gnocchi bij de saus in de pan en laat het geheel nog circa 2 minuten doorpruttelen. |
5 Klaar | Bestrooi het gerecht voor het opdienen met wat parmezaanse kaas. |
